يتم الحصول علىCO2 كمنتج ثانوي من مصادر مختلفة. ويمكن أن تكون هذه المصادر عمليات كيميائية مثل إنتاج الهيدروجين أو تخليق الأمونيا، وكذلك عمليات التخمير والمصادر الطبيعية. واعتمادًا على مصدرCO2، هناك العديد من الشوائب المحتملة التي يمكن أن تحدث. ولذلك،فإن مراقبة جودةCO2 مجال مهم في صناعة الأغذية والمشروبات. يمكن أن يشكل أي تلوث - حتى ولو بكميات ضئيلة - خطرًا على صحة المستهلك. ولذلك، توجد لوائح صارمة مثل معايير EIGA و ISBT لضمان نقاء CO2كمكون أو مبرد طبيعي. وتتطلب هذه اللوائح تحديد دقيق للشوائب المحتملة.















































