يستخدم مصنعو مستحضرات الفاكهة عادةً حاويات فولاذية لتخزين دفعات من منتجاتهم. بعد كل عملية تفريغ، يجب تعقيمها بعد كل عملية تفريغ، قبل إعادة تعبئتها. على الرغم من لوائح التنظيف الصارمة، لا يزال هناك خطر نمو العفن. عادةً ما يتم الكشف عن العفن باستخدام الطرق الميكروبيولوجية، والتي لا تعطي نتائج إلا بعد 24 إلى 48 ساعة بسبب طول فترة الحضانة وبطء نمو المواد المسببة. من المهم إجراء تحليل منتظم لنمو العفن المستمر. ومع ذلك، ليس من السهل تحقيق ذلك بهذه الطرق طويلة الأمد.
الخلفية
الحل
تنبعث من المواد المكونة للعفن خليط من المركبات المتطايرة المميزة التي يمكن تحديدها باستخدام مطياف كتلة تفاعل الجزيئات الأيونية (IMR-MS). يمكن لهذه التقنية متعددة الاستخدامات وعالية الدقة، التي طورتها شركة V&F، تحديد تكوين العفن في غضون دقائق من خلال تحليل مساحة الغاز مباشرةً فوق المنتج. IMR-MS هي طريقة حساسة للغاية يمكنها تحديد حتى التركيزات المنخفضة للغاية للجزيء المعني. وتكون النتائج متاحة على الفور، مما يسمح باتخاذ التدابير اللازمة لمنع العفن.
الميزة
مقارنةً بالتقنيات الميكروبيولوجية القياسية، تقدم تقنية IMR-MS نتائج أسرع بكثير ويمكن استخدامها للقياسات المستمرة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن تزويد AirSense IMR-MS بتقنية AirSense IMR-MS بتبديل غاز القياس، مما يتيح قياس ما يصل إلى 16 حاوية على التوالي خلال فترات زمنية قصيرة.
عملاء مرجعيون (مقتطف)
